Chi siamo
Passione, tradizione e gusto, alle porte di Pisa.
La famiglia Poli
3 fratelli, un unico sogno
Siamo tre fratelli uniti da un sogno: valorizzare il nostro amato paese di Calci, alle porte di Pisa, attraverso un progetto che mette le persone al centro.
Con passione e dedizione, ci impegniamo a creare un’esperienza unica che combina ristorazione di qualità, l’abbraccio della natura, un accogliente bed & breakfast ed attività coinvolgenti. Il nostro obiettivo è far scoprire ed amare la bellezza autentica di Calci, trasformandolo in un luogo dove il cuore e l’anima trovano ristoro.
Il progettoIl nostro team
Juri Poli
Chef | Co-Founder
Fin da piccolo appassionato di cucina, decide di far esplodere la sua passione utilizzando gli elementi che la natura ci offre. Creerà una cucina elaborata, partendo dalla tradizione e valorizzandone le qualità organolettiche e la materia prima, scelta direttamente dal nostro territorio. È l’amore per la natura ed il territorio natale che lo portano a creare piatti dinamici ricchi di storie personali e culturali
Nico Poli
Sommelier | Co-Founder
Nico, appassionato per l’imprenditoria e le relazioni, costruirà un team di persone giovani e dinamiche, che cresceranno con l’attività stessa in un clima moderno e che mette al centro l’individuo e la propria crescita personale e lavorativa. Si occuperà inoltre della gestione di tutto il parco naturale dove si sviluppa il progetto.
Eva Poli
Marketing & Brand Manager | Co-Founder
Appassionata di viaggi e marketing, con l’amore per le lingue ed il benessere personale. Unisce queste passioni per far conoscere il progetto e Calci, intraprendendo collaborazioni estere e sviluppando anche attività per aiutare le persone a riconnettersi con la natura, se stesse ed il buon cibo.
Maddalena · Cuoco
Vieni a trovarci.
Ti aspettiamo a tavola, sul Monte Pisano.